ウェックで・・・アヒージョ

アヒージョ・ajillo はスペイン語で”ニンニク風味”の意、、だそうですが日本でもポピュラーになっていますネ。
暑い暑い夏から急に涼しい日が続いています。
今年のそんな暑い夏に冷やしたアヒージョが常備菜として、、我が家の食卓に何度も。

ドイツのガラス保存瓶ウェック(ヴェック)にキノコ、魚介、野菜にニンニクとアンチョビ、多めのオリーブオイルを。
ゴムパッキンで密閉し、湯せんで20~30分煮て出来上がり。
2,3週間は保存できますので、冷やして、これからの季節は熱々でも、、。
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by tocochan1011 | 2015-08-29 23:18 | 美味しいもの  

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