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ジェノベーゼ・・・

いつの間にか季節は移っています。
春 地元の農家の方のバジル、、小さな3鉢から何度も収穫。
パスタやサラダ、パンツァネッラに大活躍でした。

いよいよシャビーになって最後の収穫です。
ジェノベーゼペーストを作ってパスタソースに。

バジルが少ない、、そんな時はカブの葉を加えるのが我が家の定番。
今回はサッとゆでた小松菜で代用。
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他に松の実、胡桃、ニンニク、パルミジャーノ、オリーブオイル、塩コショウ。
全部ミキサーに入れて攪拌、、、ペースト状に。


シンプルにリングイネ(平打ちパスタ)で。
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by tocochan1011 | 2016-09-29 16:36 | 美味しいもの | Comments(0)