ソーイングときどき着物・･･ Have a nice day 良い一日を

再び北欧熱・・・

　　久し振り（10年振り）の北欧旅行を明後日に控え、
　　ヘルシンキのアラビア社（現在はイッタラ）に再訪の気持ちがふつふつと、、、。
　　グラスはイッタラで食器はアラビアでと、、北欧物が大好きな時期がありました。
　　30年以上も前の話ですが、当時は今ほど日本では北欧物がポピュラーではなく、
　　情報も少ないものでしたが、グラスに貼られた赤い i のシールが頑強で取れなかった
　　懐かしい思い出があります。
　　今回は、ロシアのサンクトペテルブルグ、エストニアのタリン、ヘルシンキ、ストックホルム、
　　コペンハーゲンに、１５日間の旅行です。
　　多い荷物のパッキングをして、良いお天気を期待して、、、。
　　結婚当初からのルスカと10年前の旅行で買ったエゴのモーニングとカップ＆ソーサー
　　どれもスープ用に使っていますが、手前のエゴは大きくてたっぷり入ります。
　　ソーサーはパン皿として。どれも北欧らしいおおらかなフォルムです。

　　　

おもてなしに・・・ローストビーフ

　　　　スイス在住４０年の主人の学生時代の友人の帰朝に、我家での夕食に・・・。
　　　　
　　　　前回、前々回は吉兆となだ万で招待を受けた私たちに、
　　　　今回もどこか美味しい日本料理店を、、、の問い合わせがスイスからありました。
　　　　最近はめっきり外食が少なくなり、思うようなお店が見つかりません。
　　　　家族ぐるみ、お互いに家にお邪魔して食事をする旧知の仲
　　　　そこで今回は久し振りに我家で一献傾けて頂く事になりました。
　　　　そんな　昨夜の食事の１部を、、、。
　　　突き出し（前菜？）にそら豆、、、グリルで焼いて

　　　お造りは、、真鯛を軽くこぶ〆にして、天然まぐろ、庭のシソの新芽を添えて。

　　　お椀は、、、えびと根菜（レンコン、里芋、大和いも）のしんじょ。

　　　メインの焼き物、、、ローストビーフとほたてのポアレ。

　　　　　和え物は、、レンコンに梅マヨとゆかりで。

　　　しんじょが特にお気に召していただけたようです。
　　　ローストビーフはおかわりの所望が、、、。
　　　他に　ごはん（ほうれんそうの胡麻和え、ぬかづけ、味噌汁、自家製梅干パウダー）。
　　　水菓子にメロン。
　　　ビールからスタートして冷酒と、ゆっくり4時間半くつろいでいただけたようです。
　　　又スイスにお伺いする約束をして。

総絞りの羽織から・・・母へのオマージュ

　　　　総絞りの羽織、、、丁度今の私の年頃に母が着ていた羽織からチュニック丈ブラウス。
　　　　母のこの羽織は残念ですが、しみが2箇所と袖丈が少し短くそのまま着るのは無理、、。　　　　　　　　
　　　　そこで先日作ったチュニックブラウスと同じ感じに仕立ててみました。
　　　　同じように襟元と袖口に別布を配して。
　　　　丁寧に薄い絹地で総裏打ちされていましたが、はずしました。
　　　　
　　　　　　　　今は亡き母の優しさを身に纏う、、、その幸せを実感して。

　　　　　　　　　　　　絞り特有のふわっとした感じが袖口に。　
　　　　　　　　　　　　深緑と焦げ茶の2色、しぼの強い良い絞りのようです。

焼締め・・・皿

　　　　　素焼き本焼きと釉薬をかけずに焼く技法を、焼締め（やきしめ）と言います。
　　　　　古墳時代の須恵器を源に発展したものの様です。
　　　　　陶土も種類が多く、扱い易い物や、成型が難しい土と色々です。
　　　　　今まで使った数種類の土の残りを混ぜて、焼締めのお皿を作ってみました。
　　　　　試作のつもりで、１つには模様を肉たたきを使って。
　　　　　油を使ったお料理には不向きと聞いていましたが、まったく問題なく使えます。

　　　昼食に麺類の多い我家では、今までは砥部焼の大きめのお皿がうどんや蕎麦用でした。
　　　　少し蒸し暑かった今日のお昼は　辛味大根そばとさくらえびの掻き揚げです。
　　　　焼うどん、やきそば、和蕎麦、ジャンクな昼食もこの焼締めのおかげで？
　　　　見た目おいしさアップの感が、、、。
　　　　つるんとした食器に無い味わいがあります。
　　　　麺類の他に揚げ物にも、、以外に使い勝手の良いお皿になりました。

お豆とオレキエッテの・・・トマトスープ

　　　　今日のブランチに　材料の残りでいつものレシピ、、、具沢山のトマト味スープです。

　　　　　　トマトのスープには仕上げにオレガノを一振り忘れずに。

材料は冷蔵庫に残ったもの何でもオリーブオイルで軽く炒め、、今日はショートパスタのオレキエッテ（小さな耳たぶ）を茹でて最後に加えて。







好みのもっちり感が　美味しいイタリア　ドンペッピーノのショートパスタです。　　　




味付けに自家製トマトソースとえのきソースです。
どちらも製氷皿で冷凍し袋に入れて保存、、、。
分量に応じて凍ったキューブを１個２個と使い勝手がいいんです。

今日はたっぷり４個。